肺癌·抗癌明星:菠菜

菠菜中含有多種抗氧化物,有助預防自由基損傷造成的癌症。研究表明,每天吃適量菠菜,可使患肺癌的機率大大降低。此外,番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。

 

乳腺癌·抗癌明星:海帶

海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維,還富含微量元素碘。研究發現,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,常吃海帶有助於預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發病率低,或與經常攝入海帶等海藻類食物有關。同時,紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預防乳腺癌的美食。

 

腸癌·抗癌明星:茭白

茭白富含纖維,可加快腸道中食物殘渣的排空速度,縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間,促進膽汁酸的排泄,對預防大腸癌極為有效。此外,經常食用大蒜,也可使患結腸癌的風險降低30%。芹菜、紅薯、捲心菜、麥麩也是極其重要的預防腸癌的食物。

 

胰腺癌·抗癌明星:菜花

多吃菜花、西蘭花等十字花科食物,能夠降低患胰腺癌的風險,這與這些食物中含有的天然葉酸有關。此外,蘿蔔中含有豐富的芥子油,它能促進胃腸蠕動、幫助消化。因此,常吃蘿蔔也能預防胰腺癌。

 

皮膚癌·抗癌明星:蘆筍

蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一,它含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分,對淋巴瘤、膀胱癌和皮膚癌都有一定療效。

 

子宮頸癌·抗癌明星:黃豆

用黃豆製成的豆腐、豆漿,可以補充植物雌激素。它所富含的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用,能抑制宮頸癌的生長,減少癌細胞的分裂,同時有效阻止腫瘤轉移。此外,酸梅、西紅柿也是很好的預防子宮頸癌的食物。

 

胃癌·抗癌明星:大蒜

常吃生大蒜的人,胃癌發病率非常低,原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量,而這是胃癌非常重要的誘因。

此外,經常吃洋蔥的人,胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人低25%。而少吃醃漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。

 

肝癌·抗癌明星:蘑菇

菇類蔬菜有"抗癌第一菜"的美譽,菜蘑、口蘑、香菇等由於含有多糖體類的抗癌活性物質,可以促進抗體形成,使機體對腫瘤産生免疫能力,抑制腫瘤細胞生長,抵抗包括淋巴癌、腸癌等在內的多種癌症,特別是對肝癌病人很有益處。

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