紅棗

紅棗味甘性溫補中益氣,有養血安神、補血養顔、補肝降壓等功能,含有豐富的有機酸、維生素、礦物質,能促進白細胞生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟。紅棗加白米煮粥適合高血壓、動脈硬化伴頭暈眼花、失眠健忘的人。

綠豆

綠豆甘寒,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、保護肝腎等多種作用。

綠豆和白米煮粥能清熱、養陰、利水,有降壓和降脂作用;和百合煮湯可潤喉利咽,適合有咽喉炎的高血脂患者。

黑芝麻

黑芝麻味甘性平,有補肝腎益精血、潤腸燥的功效。它含有的大量脂肪、蛋白質、維生素、卵磷脂、鈣、鐵等營養成份,能預防貧血、活化腦細胞,降低膽固醇。用芝麻、桑葚、白米等量搗碎煮粥,加白糖使用有降脂、補血作用,適合血脂異常患者。

花生

花生味甘、性平,有健脾和胃、扶正補虛的作用,含有的脂肪、蛋白質、硫胺素、核黃素、尼克酸、礦物質等有促進腦細胞發育、滋潤皮膚、降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化的作用。

花生浸泡在醋中7日後食用可防治高血壓和動脈硬化;與白米一起煮粥適合高血脂和營養不良、貧血的人。

大豆

大豆味甘、性平,有健脾寬中、潤燥消腫、益氣、清熱解毒的功效,它含有的卵磷脂、異黃酮類、大豆蛋白等,有抗溶血、抗高血脂的作用,對高血脂、動脈硬化、女性更年期綜合症的患者有益。

用大豆、決明子、白米煮粥適合便秘的高血脂者;大豆、冬瓜、薏苡仁煮湯適合肥胖、腦力活動者和心血管病者。

玉米

玉米味甘性平,有調中開胃,益肺寧心,清濕熱、利肝膽的作用,含有豐富的營養物質,能降低膽固醇並防止它的沈積,對心血管疾病有一定的預防和治療作用。

用玉米粒和玉米鬚做成玉米茶,能利尿消腫和降脂,適合高血脂、膽囊炎的患者;玉米、白扁豆和大棗一起煮粥適合營養不良性水腫和高血脂患者。

燕麥

燕麥味甘性溫,能補虛損、止汗止血,其中豐富的礦物質和維生素、膳食纖維,能預防和治療由高血脂引起的心腦血管疾病,同時適合糖尿病和肥胖的人。

燕麥粉和小米煮粥適合高血脂、心神不安、失眠多夢、自汗盜汗的患者;燕麥加10克甘草煮粥能清熱補肺,止汗、止咳、降脂,用於肺虛表熱的高血脂患者出現的咳嗽、少痰、多汗等。

核桃仁

核桃仁味甘性溫無毒,含有多種維生素、不飽和脂肪酸、磷脂等,有健胃、補血、潤肺、養神作用,能促進葡萄糖利用和膽固醇代謝,保護心血管。

核桃仁加白米煮粥除了能防止高血脂和動脈硬化還有養顔作用;和黑芝麻一起服用能令頭髮烏黑。

葵花子

葵花子味甘、性平,有補肝腎、驅蟲的功效,含有豐富的亞油酸、磷脂、有機酸、胡蘿蔔素等,能預防高血脂症和高膽固醇血症,並抑制血栓形成。向日葵子和芹菜一起炒,有降血脂和降血壓的作用。

山藥

山藥味甘,性溫平,對脾胃、肺、腎都有補益作用,能降血糖,還能阻止脂肪顆粒在血管壁的沈積,適合糖尿病和心血管病的患者。土雞炖山藥適合氣血虧虛的動脈硬化患者;清炒山藥片則適合動脈硬化、高血壓和糖尿病患者。

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