素菜要“葷”著吃。

很多人都知道綠色蔬菜,但是小編想要告訴大家的是,不是說蔬菜是綠色的就是絕對的健康的。雖然油吃多了不好,而且專家說飲食太油膩不利於身體健康。但一點不吃更不好。孫孟裡表示,南瓜、胡蘿蔔中含有大量β—胡蘿蔔素,因此不能吃得太清淡,用油炒一下更有利營養素吸收。如果南瓜用來煮粥,那麼保證其他菜裡有油,讓它們到腸胃裡會合。

 

涼菜的汁用來蘸著吃

很多人喜歡吃那種大飯店裡的涼菜,那些涼菜都是很大盤,而且還有的是蔬菜沙拉之類的。他們之所以這麼做,是因為覺得這樣能補充維生素。其實,這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在一個小碗裡,用切好的菜蘸著吃,這樣,你需要的醬汁只是原來的1/6。

 

冷水洗肉,熱水洗菜。

很多人不知道是不是心理作用,老覺得動物身上的肉是不乾淨的。所以很多人就會在洗肉之前先把肉用熱水泡上一會兒。殊不知,用溫水或熱水洗肉,不但容易變質、腐敗,做出來的肉口感也會受影響。最重要的是,會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反,洗各類果蔬時用溫水更好。國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨指出,溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。

 

深色水果抗衰老

水果不是顏色越深越好的。也不是說顏色越好看就越好吃。很多人不知道怎麼挑選水果所以就會選深色的那種。相比淺色水果,深色水果裡含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質,具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

 

晚餐早比晚點好。

很多人喜歡把晚飯推到很晚的時間。但是專家表示,晚飯吃得早比吃的晚好。這是為什麼呢?其實是因為人體排鈣高峰期是餐後4—5小時,晚餐吃得太晚,不僅影響睡眠、囤積熱量,而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點,而且應不吃或少吃夜宵。

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