否極泰來樂活天空

壽司店員工「一日老闆」，最爽3天進帳2萬

【涂建豐╱高雄報導】

春節上班工資加倍再領紅包不稀奇，高雄一家壽司連鎖店將大年初一到大年初三盈餘全數分給員工，員工搖身一變成老闆，三天下來分店店長每人可領二萬二千多元，其他員工分別領一萬四千至一萬九千多元。而老闆一家四口前天到店內用餐，付了一千四百元，他說：「員工很辛苦，我也應該捧場一下。」

幕府壽司在高雄有三家分店，十年前開始將年初一到年初三營收扣除食材成本後的盈餘，分配給自願上班員工，老闆薛進強說，春節休假是員工權益，但「員工變老闆」後，員工都想照常營業，不但增加向心力，顧客用餐也不會撲空。

「九成員工會參加」

中正店長陳佳宏說，老闆讓員工自己決定盈餘分配原則，討論後決定分為店長、年資三年以上、一至三年、與一年以內等四種級距，每級分得盈餘差距約五百至一千元。陳佳宏表示「年初一到年初三這三天，大家都幹勁十足，不想下班，除非是家中有事，三家店二十九名員工，通常九成以上都會參加。」

老闆把我們當家人

五福店長蕭森鴻說，老闆真的將員工當家人，就算物價上漲、成本增加，該調薪都有調薪。員工陳玉茹說，進幕府工作五年，每年春節都自願加班，因為福利好，希望能做久一點，朋友都拜託「有缺人要介紹一下。」

除了幕府壽司外，也有其他餐飲名店提供春節上班的員工，優於《勞動基準法》保障的福利。例如鼎泰豐高雄漢神巨蛋分店只有大年除夕晚上休息，其餘時間都正常營業，人力經理林梅英說，員工春節上班均依規定給雙薪外，還給六百至一千元開工紅包。

吳寶春店另送紅包

吳寶春店除夕與年初一休息，年初二開工，員工上班也是給雙薪，另加六百元開工紅包；高雄漢來大飯店採排休制度，除夕與年初一上班員工可領到六百元紅包。

高市勞工局長鍾孔炤說，春節等國定假日加班，依《勞基法》應經勞工同意，給予雙倍薪或補休，若未依規定將罰二萬至三十萬元。中山大學人力資源管理研究所教授陳以亨說，過年讓員工當老闆，員工覺得公司有情有義，自然對顧客周到，生意就會好。

幕府壽司小檔案

●開幕時間：1997年2月

●創辦人：薛進強、書介眉夫婦

●據點：高雄市五福、英雄、中正三家直營店，並與友人合資台北敦南店

●產品：專賣壽司、自製奶酪

●空間特色：五福店、英雄店為安藤忠雄弟子 毛森江設計

資料來源：幕府壽司

少賺一些錢，卻大賺到人心

小編前幾任的的老闆早該多學學這種胸襟，也不致於每況愈下