銀耳

銀耳被譽為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”,具有滋潤而不膩滯的特點,對體虛、久病初癒,不宜用其它補藥的病人及陰虛內熱,內熱而有出血傾向者更為適用。

  

銀耳又稱白木耳,銀耳味甘淡、性平,無毒,入肺、胃、腎三經,具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用,適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便秘等症。

  

銀耳被譽為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”,具有滋潤而不膩滯的特點,對體虛、久病初癒,不宜用其它補藥的病人及陰虛內熱,內熱而有出血傾向者更為適用。

  

要注意的是感冒初起口乾者忌用,或風寒感冒,如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者,忌服。

  

梨子

梨子自古被尊為“百果之宗”,有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度乾燥,繼而出現口渴、便秘、乾咳等;或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等症狀,可多食梨。

  

想要用梨子養生前要考慮是否適合自己的體質,體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨,必須隔水蒸過、煮湯,或與藥材清燉亦可;若有長期腹瀉的人,不宜多吃水梨,因水梨性寒,多食腹瀉加劇。

  

甘蔗

甘蔗味甘,平,無毒,主下氣和中,助脾氣,利大腸,消痰止渴,除心胸煩熱,有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效,對於因陰液不足所導致口乾、咳嗽痰少、大便秘結等症,可利用多食甘蔗來改善症狀。

  

熱性病飲生蔗汁最好,喻為“天生復脈湯”。但甘蔗汁煮熱則性轉溫,有溫補功效。

  

薏仁

薏仁性味甘,淡微寒,歸脾、肺、腎經,具有美白養顏的功效,性屬平和,補而不膩,愛美的女性對此一定不陌生。

  

《本草綱目》記載:“健脾益胃,補肺清熱,去風去濕”,薏仁有滲濕、健脾是其兩大功能,傳統上用於小便不利、水腫、腳氣、濕溫、洩瀉、帶下、痺痛等症狀。

  

現代科學分析,薏仁含蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳以及維生素B1、B2、E及纖維素等,有益人體健康。

  

大豆

大豆和大蒜可以說是其中的兩個“佼佼者”,千百年來為人類的健康做出了巨大貢獻。大豆植物中的營養十分豐富,富含眾多對人體十分有益的營養成分,是一種天然、綠色、健康的食物。

  

增強機體免疫功能:大豆的營養成分中,蛋白質含量可達到大約40%,同時還含有多種人體必需的氨基酸,可提高人體免疫力,增強體質。

  

預防心血管疾病:大豆所含的油脂多為不飽和脂肪酸,還含有豐富的卵磷脂,可幫助乳化血管裡的膽固醇,防止血管硬化,再加上大豆皂甙(一種植物營養素)有降低血脂的作用。

  

因此,每天食用一定量的豆製品可幫助預防心血管疾病,保護心臟。美國食品和藥物管理局(FDA)即曾建議每人每天攝入25克大豆蛋白,以幫助降低膽固醇。

  

預防骨質疏鬆:大豆中含有多種礦物質,如鈣質,多食用可防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育。大豆中的異黃酮也可緩解骨質丟失,促進骨生成,有助於維持骨骼健康。

  

潤腸通便:大豆含有豐富的膳食纖維及低聚醣,這有益於腸道健康。

 

大蒜

大蒜是常用的調味品,也是人們最早用於治療疾病和保持健康的藥物之一,具有很高的藥用價值。

  

消炎殺菌:大蒜的生物活性成分是多種有機含硫化合物,總稱蒜素。因為蒜素具有直接抗病原微生物的作用,大蒜也因此被譽為“天然廣譜植物抗菌素”。

  

抗動脈粥樣硬化:大蒜中的蒜素能激發人體免疫力,降低血總膽固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度,從而預防動脈硬化的發生髮展。

  

預防腫瘤、癌症:蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性,使之不能正常生長代謝,最終導致癌細胞死亡;大蒜也能阻斷黴菌將硝酸鹽還原為致癌物質亞硝酸鹽,從而防治癌症。

  

大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制腫瘤或抗癌作用。其他白色植物營養多樣除了大豆和大蒜這兩個“明星”外,白色食物中還有許多為人們所熟悉、營養價值高的食物。

  

例如:燕麥、大麥:不僅含有近10%的蛋白質,更是我們獲取能量物質——碳水化合物的主要來源。

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