壽司店員工「一日老闆」,最爽3天進帳2萬

【涂建豐╱高雄報導】

春節上班工資加倍再領紅包不稀奇,高雄一家壽司連鎖店將大年初一到大年初三盈餘全數分給員工,員工搖身一變成老闆,三天下來分店店長每人可領二萬二千多元,其他員工分別領一萬四千至一萬九千多元。而老闆一家四口前天到店內用餐,付了一千四百元,他說:「員工很辛苦,我也應該捧場一下。」

 

幕府壽司在高雄有三家分店,十年前開始將年初一到年初三營收扣除食材成本後的盈餘,分配給自願上班員工,老闆薛進強說,春節休假是員工權益,但「員工變老闆」後,員工都想照常營業,不但增加向心力,顧客用餐也不會撲空。

 

「九成員工會參加」

中正店長陳佳宏說,老闆讓員工自己決定盈餘分配原則,討論後決定分為店長、年資三年以上、一至三年、與一年以內等四種級距,每級分得盈餘差距約五百至一千元。陳佳宏表示「年初一到年初三這三天,大家都幹勁十足,不想下班,除非是家中有事,三家店二十九名員工,通常九成以上都會參加。」

 

老闆把我們當家人

五福店長蕭森鴻說,老闆真的將員工當家人,就算物價上漲、成本增加,該調薪都有調薪。員工陳玉茹說,進幕府工作五年,每年春節都自願加班,因為福利好,希望能做久一點,朋友都拜託「有缺人要介紹一下。」

除了幕府壽司外,也有其他餐飲名店提供春節上班的員工,優於《勞動基準法》保障的福利。例如鼎泰豐高雄漢神巨蛋分店只有大年除夕晚上休息,其餘時間都正常營業,人力經理林梅英說,員工春節上班均依規定給雙薪外,還給六百至一千元開工紅包。

 

吳寶春店另送紅包

吳寶春店除夕與年初一休息,年初二開工,員工上班也是給雙薪,另加六百元開工紅包;高雄漢來大飯店採排休制度,除夕與年初一上班員工可領到六百元紅包。

 

高市勞工局長鍾孔炤說,春節等國定假日加班,依《勞基法》應經勞工同意,給予雙倍薪或補休,若未依規定將罰二萬至三十萬元。中山大學人力資源管理研究所教授陳以亨說,過年讓員工當老闆,員工覺得公司有情有義,自然對顧客周到,生意就會好。

 

幕府壽司小檔案

●開幕時間:1997年2月

●創辦人:薛進強、書介眉夫婦

●據點:高雄市五福、英雄、中正三家直營店,並與友人合資台北敦南店

●產品:專賣壽司、自製奶酪

●空間特色:五福店、英雄店為安藤忠雄弟子 毛森江設計

資料來源:幕府壽司

 

少賺一些錢,卻大賺到人心

小編前幾任的的老闆早該多學學這種胸襟,也不致於每況愈下

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