第一忌~金針菜    先泡兩小時煮熟進食。   

新鮮的金針菜,因含有“水仙堿毒素”, 生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食, 隨意略炒就吃,很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒, 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘, 再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再行煮食,比較安全。

 

第二忌~茄子    經期及脾胃虛寒者別吃。

茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要儘量少吃, 過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。茄子含有誘發過敏的成份,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。

 

第三忌~芋頭    有痰、過敏體質者不宜。

芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。

 

第四忌~韭菜    性溫熱酒後不要吃。

韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡……等等病患,不宜進食。韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。

 

第五忌~菠菜    避免與高鈣食物同食。

菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、酸奶……等含鈣較高的食物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。

第六忌~白蘿蔔    慢性胃炎等患者要避食。

白蘿蔔生性寒涼, 脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫…… 等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿蔔。

 

第七忌~山藥     婦科腫瘤者不宜再吃。

山藥具有收斂的作用,便秘或排便不順者不可吃,否則便秘會更嚴重。

山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益, 但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。

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